반응형 요리를 하자27 고등어 조림 고추장 고춧가루 양념의 양 무가 많아보이기는 하는데 사실 저렇게 넣어도 먹을 때는 전혀 부담이 없는 정도의 분량이다. 고춧가루와 고추장은 저 정도 넣으면 적당한 것 같다. 마늘을 넣는 걸 잊어서는 안 된다. 그리고 의외로 감자를 넣으면 정말 맛있다. 혹시 당근이 잘 익지 않을까봐 걱정되서 어느 정도는 좀 얇게 슬라이스를 하고 채를 썰었는데, 동전처럼 썰어 넣어도, 이 고등어 조림이 좀 적지 않은 시간 졸이는 요리법이기 때문에 당근은 안 익는 것 없이 아주 여리여리하게 익었다. 고등어 조림에 감자 꼭 넣어 보세요. 진짜 좋아요. 2021. 1. 21. 돼지고기 김치찌개 요리 후기(레시피: 고기, 후추, 마늘, 양파, 김치 끝) 김치찌개라는 건 생각해보면 늘 미지의 영역이었기 때문에 섣불리 도전하기가 쉽지 않았다는 생각이다. 아주 간단해 보이지만 사실 요리를 제대로 해본 적이 없는 아이에게는 고기를 이용한 음식은 참으로 진입장벽이 나름대로 존재하지 않나 하는 생각이다. 잘못하면 맛이 없고, 또 그렇게 해서 요리를 망칠 경우에는 비싼 고기를 버려야 하는 상황이 오기 때문이다. 하지만 이제 성인이 되어서 고기를 다루는 방법, 고기가 맛을 내는 원리에 눈을 뜨고 나니까 용기가 생겨서 돼지고기 김치찌개 같은 것도 아주 수월하게 해낼 수 있게 됐다. 일단 가장 중요한 것은 [좋은 고기]를 확보하는 일이다. 어떻게 보면 이게 가장 어려운데.. 내가 추천하는 방법은 양질의 고기를 안정적으로 공급하는 매장을 확보해야 한다는 것이며, 일반적으로.. 2021. 1. 18. [중앙일보]막걸리 선호도 순위(블라인드 테스트) 막걸리 23종 상표 떼고 맞붙었다...전문가들이 뽑은 1위는? 막걸리와 잘 어울리는 안주도 소개했다. news.joins.com 배상면주가: 느린마을 막걸리 해창주조장: 해창12 복순도가: 복순도가 막걸리 이화백주: 이화백주 배혜정도가: 화성 생막걸리 서울생주조: 서울생막걸리 국순당: 국순당 생막걸리 우국생 예천양조: 영탁생막걸리 우리술: 골목막걸리 포천일동막걸리: 담은 남하난성 소주: 참살이 꿀막걸리 신평양조장: 백련 생막걸리 서울장수주식회사: 인생막걸리 배혜정도가: 생옥수수 동동주 지평주조: 지평 일구이오 국순당: 옛날막걸리 배상면주가: 심술6 국순당: 대박 막걸리 지평주조: 지평생막걸리 2021. 1. 15. 찌개용 고기로 카레를 했더니 이마트에서 사 온 고기가 있었다. 원래는 김치찌개를 하려고 사왔는데 계획이 바뀌어서 카레를 하게 되었다. 괜찮을까? 반신반의하면서 기존에 카레용 돼지고기로 카레를 하는 것과 똑같은 방식으로 카레를 만들었다. 결론적으로 말해서 못 먹을 정도는 아닌데 확실히 김치찌개에 들어가기 위해서 준비된 고기이다 보니까 비계가 좀 많은 편이다. 카레에는 살코기 위주의 고기가 필요한데 비계가 푸짐하게 들러붙은 고기가 씹히니까 전에 없던 식감이다. 어떤 면에 있어서는 이색적이고 좋다는 느낌도 들었지만 한편으로는 '아 이거 확실히 느끼하구나'라는 생각이다. 다시는 시도하지 않으려고 한다. 카레에는 카레용 고기를 사용하자. 2021. 1. 15. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음 반응형
